Name: Rezept für Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 500 g Blattspinat; 2 EL geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 1 Zwiebel(n)

Zutaten für Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen

Grundzutaten

400 g Bandnudeln

Gewürze & Kräuter

1 Knoblauchzehe(n)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Gemüse & Obst

500 g Blattspinat
1 Zwiebel(n)

Milchprodukte

2 EL geriebener Parmesan
200 g Schlagobers

Nüsse & Samen

1 EL Pinienkerne

weitere Zutaten

1 EL Olivenöl

Arbeitsschritte für Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen

Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit den Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Spinat zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Die Sahne zum Spinat geben und kurz aufkochen lassen.
Die Nudeln abgießen und mit dem Spinat und der Paradeisersauce mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gerösteten Pinienkernen servieren.

Nährwerte für Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen á 100 g

Rezept von

Sandro

"Für eine cremigere Konsistenz kann man statt Schlagobers auch Mascarpone verwenden."

Rezept für Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen