Name: Rezept für Spaghetti vongole
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Venusmuscheln; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Chilischote(n), rot; 2 EL Olivenöl; 250 g Spaghetti; 50 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; 3 Stiel Petersilie, glatt

Zutaten für Spaghetti vongole

Grundzutaten

2 EL Olivenöl
250 g Spaghetti
50 ml Weißwein
Salz

Gewürze & Kräuter

Pfeffer
3 Stiel Petersilie, glatt

Gemüse & Obst

1 Knoblauchzehe(n)
1 Chilischote(n), rot
8 Kirschtomate(n)

Fisch

500 g Venusmuscheln

Arbeitsschritte für Spaghetti vongole

Die Venusmuscheln in einem Sieb waschen
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten, Venusmuscheln dazu geben und ca. 3 Minuten mitbraten
In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Den Weißwein in die Pfanne dazugießen und die Muscheln bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Spaghetti abgießen und zu den Muscheln in die Pfanne geben.
Die Kirschomaten und die Petersilie dazugeben und gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben anrichten.