Name: Rezept für Spargelgemüse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg weißer Spargel; Salz; 1 TL Zucker; 60 g Butter; 50 g Mehl; 100 g Schlagsahne; 1 Schuss Weißwein; Pfeffer; Muskat

Zutaten für Spargelgemüse

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 kg weißer Spargel

Milchprodukte

100 g Schlagsahne

weitere Zutaten

60 g Butter
50 g Mehl
1 Schuss Weißwein

Arbeitsschritte für Spargelgemüse

Spargel schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Spargel hineingeben.
Spargel ca. 5 Minuten bissfest kochen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl dazugeben.
Unter ständigem Rühren die geschlagene Sahne dazugeben und alles zu einer glatten Sauce verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Petersilie hacken und unter die Sauce mischen.
Die Spargeln in eine Gratinform geben und mit der Sauce übergiessen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.