Name: Rezept für Spargeltarte
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 220 g Mehl; 120 g weiche Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; Olivenöl (für die Form); 500 g grüner Spargel; 150 g Ziegenfrischkäse; 250 ml Schlagsahne; 4 Eier; 100 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 3 EL geschälte Walnüsse (grob gehackt)

Zutaten für Spargeltarte

Grundzutaten

Milchprodukte

150 g Ziegenfrischkäse
250 ml Schlagsahne
100 g geriebener Parmesan

Nüsse & Samen

3 EL geschälte Walnüsse (grob gehackt)

Gewürze & Kräuter

Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat

Gemüse & Obst

500 g grüner Spargel

Arbeitsschritte für Spargeltarte

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Butter, 1 Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Spargel waschen und in kleine Stücke schneiden.
Eine Kuchenform mit Olivenöl einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ziegenfrischkäse, Sahne, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verrühren.
Den Spargel auf dem Teig verteilen und die Käse-Sahne-Mischung darüber geben.
Die Walnüsse grob hacken und auf der Tarte verteilen.
Die Tarte im Ofen ca. 40 Minuten backen.