Name: Rezept für Spinat-Feta-Quiche
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: europäisch
Ingredients: 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 0,5 TL Salz; 100 g weiche Butter; 125 g Magerquark; 500 g Spinat; 2 Knoblauchzehe(n); 1 kleine(n) Zwiebel(n); 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 10 Kirschtomate(n); 125 g Feta; 300 g Saure Sahne; 100 g Crème fraîche; 4 Ei(er)

Zutaten für Spinat-Feta-Quiche

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

500 g Spinat
2 Knoblauchzehe(n)
1 kleine(n) Zwiebel(n)
10 Kirschtomate(n)

Milchprodukte

125 g Feta
300 g Saure Sahne
100 g Crème fraîche
4 Ei(er)

weitere Zutaten

1 EL Butter

Arbeitsschritte für Spinat-Feta-Quiche

Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Magerquark in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Spinat waschen und grob zerkleinern. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren.
Eine Quicheform mit Butter einfetten und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Spinat in einer Pfanne mit Butter, Knoblauch und Zwiebeln andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spinat auf dem Teigboden verteilen und die Kirschtomaten darauf legen. Mit Feta bestreuen.
Für die Füllung Sauerrahm, Crème fraîche und Eier in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Spinat geben.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 40-45 Minuten goldbraun backen.