Name: Rezept für Spinat Gnocchi mit Tomaten
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 600 g Gnocchi; 200 g Kochsahne; 50 g Babyspinat; 10 kleine(n) Tomate(n); 1 rote Zwiebel(n); 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; etwas Parmesan; 1 EL Butter; 5 EL Wasser; Salz; Pfeffer

Zutaten für Spinat Gnocchi mit Tomaten

Grundzutaten

Gemüse & Obst

50 g Babyspinat
10 kleine(n) Tomate(n)
1 rote Zwiebel(n)

Milchprodukte

200 g Kochsahne
etwas Parmesan

weitere Zutaten

1 Zehe Knoblauch

Arbeitsschritte für Spinat Gnocchi mit Tomaten

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren, die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.
Tomaten zugeben und mit 5 EL Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Kochsahne zugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Babyspinat zugeben und unterrühren.
Die Gnocchi abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Parmesan darüber reiben und servieren.