Name: Rezept für Spinat-Kartoffel-Eintopf
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 500 g Kartoffel(n); 300 g Möhre(n); 5 EL Öl; 800 ml Gemüsebrühe; 100 g Baby-Blattspinat; 1 altbackenes Brötchen; Salz; 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver; Pfeffer; Muskat

Zutaten für Spinat-Kartoffel-Eintopf

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
Pfeffer
Muskat

Gemüse & Obst

100 g Baby-Blattspinat

Arbeitsschritte für Spinat-Kartoffel-Eintopf

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Babyblattspinat zugeben und kurz mitgaren.
Altbackenes Brötchen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Den Eintopf mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mit den gerösteten Brötchenwürfeln servieren.