Name: Rezept für Spreewälder Gurken
Prep time: PTM
Cook time: 50 min
Yield: 100 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: Gurke(n); 1 TL Senfkörner; 1 TL Dillspitzen, getrocknet; 1 kl. Zwiebel(n); 10 Pfefferkörner; 2 Pimentkörner; 1/2 Lorbeerblatt; 1 1/2 l Wasser; 1 l Tafelessig, 5 %; 300 g Zucker

Zutaten für Spreewälder Gurken

Grundzutaten

1 1/2 l Wasser
1 l Tafelessig, 5 %
300 g Zucker
75 g Salz

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

Gurke(n)
1 kl. Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Spreewälder Gurken

Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
In einem großen Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Dillspitzen, Pfefferkörner, Pimentkörner und Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
Gurkenscheiben und Zwiebelringe in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Gurken und Zwiebeln mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und in sterilisierte Gläser füllen.
Die Flüssigkeit im Topf nochmals aufkochen lassen und über die Gurken und Zwiebeln in den Gläsern gießen.
Die Gläser verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Die Spreewälder Gurken sind fertig und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.