Name: Rezept für Steak Frites
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: französisch
Ingredients: 750 g Kartoffel(n); Öl; 2 Rinderfiletsteak; 20 g Butterschmalz; Salz; Pfeffer; Meersalz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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3,6

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Arbeitsschritte für Steak Frites

Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelstifte darin goldbraun und knusprig braten. Mit Meersalz würzen und warm stellen.
In einer anderen Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Rinderfiletsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten.
Steaks aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. In Alufolie wickeln und im Backofen bei 80°C warm halten.
Die Pfanne mit dem Bratfett der Steaks erhitzen und die Steaks darin nochmals kurz von beiden Seiten anbraten.
Steaks aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
Kartoffelsticks und Steakscheiben auf Tellern anrichten und servieren.