Name: Rezept für Suppengemüse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Karotte(n); 250 g Knollensellerie; 250 g Petersilienwurzel(n); 250 g Salz; 1 Stange/n Lauch; Liebstöckel; Petersilie; Schnittlauch

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Suppe

28 Bewertungen

4,2

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Suppengemüse

Möhren, Knollensellerie und Petersilienwurzeln schälen und fein würfeln.
Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen.
Das Gemüse in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Das Gemüse salzen und zum Kochen bringen.
Liebstöckel, Petersilie und Selleriegrün waschen und grob hacken.
Kräuter zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben und in eine Schüssel geben.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
Gemüse und Brühe abkühlen lassen und portionsweise einfrieren oder direkt für Suppen und Eintöpfe verwenden.