Name: Rezept für Tan Tan Ramen
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 4 Ei(er); 2 Knoblauchzehe(n); 3 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 Ingwer; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Schalotte(n); 1 EL Pflanzenöl; 1 EL scharfe Bohnenpaste; 200 g Schweinehackfleisch; 1 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 4 EL Sojasauce; 4 EL Sesampaste; 1 EL Sesamöl; 2 EL Chiliöl; 1,25 l Hühnerbrühe; 500 ml Sojamilch; 1 Prise Salz; 1 Pak choi; 100 g Sojasprossen; 200 g Ramen-Nudeln; 4 TL Sesam; Chilifäden zum Garnieren

Zutaten für Tan Tan Ramen

Grundzutaten

1 EL Pflanzenöl
1,25 l Hühnerbrühe
500 ml Sojamilch
200 g Ramen-Nudeln

Fleisch

200 g Schweinehackfleisch

Nüsse & Samen

4 TL Sesam

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 Pak choi
100 g Sojasprossen

weitere Zutaten

4 Ei(er)
Chilifäden zum Garnieren

Arbeitsschritte für Tan Tan Ramen

Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen. In Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Knoblauch, Ingwer und Schalotte fein hacken.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Schalotte darin andünsten.
Scharfe Bohnenpaste dazugeben und kurz anbraten.
Schweinehackfleisch zugeben und anbraten, bis es braun und krümelig ist.
Sojasauce und Zucker zugeben und gut verrühren.
Sesampaste, Sesamöl und Chiliöl zugeben und gut verrühren.
Hühnerbrühe und Sojamilch dazugeben und aufkochen.
Ramen-Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.
Pak Choi und Sojasprossen dazugeben und kurz mitkochen.
Mit Salz abschmecken.
Tan Tan Ramen in Schalen anrichten und mit Eierscheiben und Sesam garnieren.

Nährwerte für Tan Tan Ramen á 100 g

Rezept von

Katha

"Für eine extra scharfe Note kann man noch zusätzlich Chilifäden zum Garnieren verwenden."

Rezept für Tan Tan Ramen