Name: Rezept für Terrassenplätzchen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 35 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 2 TL, gestr. Backpulver; 150 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Ei(er); 1 Ei(er) , davon das Eigelb; 250 g Butter , kalte; 100 g Aprikosenkonfitüre; 100 g Gelee (Johanisbeergelee)

Zutaten für Terrassenplätzchen

Grundzutaten

Gemüse & Obst

100 g Aprikosenkonfitüre
100 g Gelee (Johanisbeergelee)

weitere Zutaten

Puderzucker , zum Bestäuben

Arbeitsschritte für Terrassenplätzchen

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mischen.
Zucker, Vanillezucker, Ei und Eigelb zugeben und zu einem Teig verkneten.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer runden Ausstechform Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Aprikosenkonfitüre und Johannisbeergelee in zwei separaten Töpfen erwärmen.
Mit einem Teelöffel jeweils die Marmelade oder das Gelee auf die Plätzchen streichen.
Die Kekse trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Servieren und genießen.