Name: Rezept für Texas Chili
Prep time: PTM
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Texanisch
Ingredients: 800 g Rindfleisch (a. d. Keule); 1 Gemüsezwiebel(n); 2 rote Peperoni; 6 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 2 durchgepresste Knoblauchzehe(n); 2 TL Kreuzkümmel; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Oreganoblätter; 1 Dose Tomate(n) (425 g EW); 400 ml Fleischbrühe; 1 Dose Kidney-Bohne(n) (425 g EW); 200 g Schmand; Paprikapulver; Oreganoblätter

Zutaten für Texas Chili

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Milchprodukte

200 g Schmand

Arbeitsschritte für Texas Chili

Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die roten Chilischoten entkernen und klein schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
Die Zwiebel und den roten Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer, rotem Paprikapulver, Knoblauch und Kümmel würzen.
Tomatenmark und Oreganoblättchen zugeben und kurz mitbraten.
Tomaten und Fleischbrühe zugeben und gut verrühren.
Chili zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und zum Chili geben.
Das Chili noch ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Crème fraîche unterrühren und das Chili mit Paprikapulver und Oreganoblättchen garnieren.