Name: Rezept für Tintenfisch-Bowl mit Paprika und Reis
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Knoblauchzehe(n); 60 g frischer Ingwer; 2 Chilischote(n); 4 EL dunkles Sesamöl; 4 EL Sojasoße; 1 Limette(n); 1 EL brauner Zucker; 1 Möhre(n); 220 g Reisnudeln; 1 Bund Lauchzwiebel(n); 100 g Baby-Blattspinat; 4 Makrelenfilets; 2 EL Öl; 50 g Cashewkerne; 1 Hand frischer Koriander

Zutaten für Tintenfisch-Bowl mit Paprika und Reis

Fisch

4 Makrelenfilets

Nüsse & Samen

50 g Cashewkerne

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Tintenfisch-Bowl mit Paprika und Reis

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken.
Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren.
Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Makrelenfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Reisnudeln, Gemüse, Makrelenstücke und Sojasaucenmischung in einer großen Schüssel mischen.
Mit Blattspinat und gerösteten Cashewkernen garnieren und mit frischem Koriander bestreuen.