Name: Rezept für Tofu Bowl mit buntem Gemüse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 5 Shiitake; 30 g Lilienblüten; 2 Stange(n) Fu Zhu; 1 Ingwer; 3 Knoblauchzehe(n); 2 EL Rapsöl; 1 Stange(n) Lauch; 3 EL roter fermentierter Tofu; 2 EL Reiswein; 400 g Chinakohl; 120 g Soypuffs; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 120 g Gemüsebrühe; 1 Pck Vermicelli oder Glasnudeln

Zutaten für Tofu Bowl mit buntem Gemüse

Gemüse & Obst

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Tofu Bowl mit buntem Gemüse

Shiitake und Lilienblüten in Wasser einweichen.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Fu Zhu in dünne Streifen schneiden.
Lauch in Ringe schneiden.
Chinakohl in Streifen schneiden.
Sojasprossen in kleine Stücke schneiden.
Vermicelli oder Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer und Knoblauch andünsten.
Shiitake, Lilienblüten und Fu Zhu zugeben und kurz mitbraten.
Tofu, Sojasauce, Zucker und Gemüsebrühe zugeben und gut verrühren.
Chinakohl und Sojasprossen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Vermicelli oder Glasnudeln und Lauch dazugeben und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
Mit Sesamöl beträufeln und servieren.