Name: Rezept für Tofu Fisch Sticks
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 32
Cuisine: vegan
Ingredients: 400 g Tofu (natur); 1/2 Blatt Nori (gehackt); 3 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl); 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft); 80 g Dinkelmehl; ⅔ TL Salz; ⅔ TL Pfeffer; 1 Prise Kurkuma; 100 ml dunkles Bier; 125 g Sojajoghurt (ungesüßt); 75 g vegane Mayonnaise; 1/4 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1/2 Bund frischer Dill (gehackt -1/2 TL getrockneter Dill); 1 TL Zitronensaft; Bratöl (zum Frittieren)

Zutaten für Tofu Fisch Sticks

Getränke

100 ml dunkles Bier

weitere Zutaten

400 g Tofu (natur)
1/2 Blatt Nori (gehackt)
3 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
80 g Dinkelmehl
⅔ TL Salz
⅔ TL Pfeffer
1 Prise Kurkuma
125 g Sojajoghurt (ungesüßt)
75 g vegane Mayonnaise
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 Bund frischer Dill (gehackt -1/2 TL getrockneter Dill)
1 TL Zitronensaft
Bratöl (zum Frittieren)

Arbeitsschritte für Tofu Fisch Sticks

Tofu in fingerdicke Stäbchen schneiden und mit Nori bestreuen.
Rapsöl, Zitronensaft, Salz und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren und die Tofusticks darin marinieren.
In einer anderen Schüssel Dinkelmehl, Salz, Pfeffer und Kurkuma mischen.
Bier langsam unter Rühren zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die marinierten Tofu-Sticks in den Teig tauchen und anschließend im Dinkelmehl wälzen.
Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-Sticks darin goldbraun frittieren.
Für die Sauce Sojajoghurt, vegane Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Dill und Zitronensaft verrühren und zu den Tofu-Fisch-Sticks servieren.