Name: Rezept für Tomaten-Basilikum-Suppe
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 8 Kirschtomate(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Zwiebel(n); 1 TL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 0,5 l Tomatenpulpe; 2 TL Akazienhonig; Salz; 0,5 TL Paprikapulver; Pfeffer; 0,5 Bund Basilikum; 100 g Blattspinat

Zutaten für Tomaten-Basilikum-Suppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

0,5 TL Paprikapulver
Pfeffer
0,5 Bund Basilikum

Gemüse & Obst

8 Kirschtomate(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 Zwiebel(n)

weitere Zutaten

100 g Blattspinat

Arbeitsschritte für Tomaten-Basilikum-Suppe

Cherrytomaten halbieren, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.
Tomatenmark und Akazienhonig zugeben und gut verrühren.
Die Kirschtomaten zugeben und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Spinat waschen und grob zerkleinern.
Die Suppe mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken und den gehackten Blattspinat dazugeben.
Die Suppe noch 5 Minuten köcheln lassen.
Basilikum waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
Die Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit dem gehackten Basilikum garnieren.