Name: Rezept für Tomaten-Kürbis-Eintopf
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 200 g Strauchtomate(n); 2 EL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 750 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 TL Sambal oelek; 4 EL saure Sahne; 2 EL flüssige Schlagsahne; 1 TL Thymianblätter

Zutaten für Tomaten-Kürbis-Eintopf

Grundzutaten

2 EL Butter
Salz
750 ml Gemüsebrühe (Instant)

Gewürze & Kräuter

Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL Sambal oelek
1 TL Thymianblätter

Gemüse & Obst

800 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido)
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
200 g Strauchtomate(n)

Milchprodukte

4 EL saure Sahne
2 EL flüssige Schlagsahne

Arbeitsschritte für Tomaten-Kürbis-Eintopf

Das Kürbisfleisch schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Strauchtomaten waschen und klein schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Kürbiswürfel zugeben und kurz mitdünsten.
Strauchtomatenstücke zugeben und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen.
Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Thymianblättchen unterheben und den Eintopf mit Sauerrahm und flüssiger Sahne servieren.