Name: Rezept für Tomaten Mozzarella Ravioli
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 300 g Nudelteig (; 200 g Mozzarella; 4 Tomate(n); 3 Lauchzwiebel(n); Salz; Pfeffer; 200 g Coktailtomaten; 1 Bund Rauke; 2 EL Basilikum-Pesto (; 3 EL Olivenöl

Zutaten für Tomaten Mozzarella Ravioli

Grundzutaten

300 g Nudelteig (

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
2 EL Basilikum-Pesto (
3 EL Olivenöl

Gemüse & Obst

4 Tomate(n)
3 Lauchzwiebel(n)
200 g Coktailtomaten
1 Bund Rauke

Milchprodukte

200 g Mozzarella

Arbeitsschritte für Tomaten Mozzarella Ravioli

Den Nudelteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten und die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Rucola waschen und trockenschütteln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln darin andünsten.
Tomaten und Cocktailtomaten zugeben und kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mozzarellawürfel unterheben.
Die Füllung auf die Nudelquadrate verteilen und zu Ravioli formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Ravioli darin ca. 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
Rucola waschen und auf Teller verteilen.
Die Ravioli darauf anrichten und mit Basilikumpesto beträufeln.