Name: Rezept für Tomatensuppe
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 Dose Tomate; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 Weizenbrötchen; 1 EL Butter; 0,5 Bund Schnittlauch

Zutaten für Tomatensuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 TL Oregano

Milchprodukte

50 ml Schlagsahne

weitere Zutaten

1 Weizenbrötchen
1 EL Butter
0,5 Bund Schnittlauch

Arbeitsschritte für Tomatensuppe

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Tomatenmark und Zucker zugeben und kurz mitdünsten.
Dose Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Weizenbrötchen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun rösten.
Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die geschlagene Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit den gerösteten Weizenbrötchenwürfeln und Schnittlauch garnieren.
Heiß servieren und genießen!