Name: Rezept für Torta Pasqualina
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: europäisch, italienisch
Ingredients: 600 g Mehl; 1/4 l warmes Wasser; 4 EL Pflanzenöl; 4 EL Olivenöl; 1 kg frischer Blattspinat; 400 g Ricotta; 9 Ei(er); 100 g geriebener Parmesan; 1 Prise getrockneter Majoran; Salz

Zutaten für Torta Pasqualina

Grundzutaten

600 g Mehl
1/4 l warmes Wasser
4 EL Pflanzenöl
4 EL Olivenöl

Gemüse & Obst

1 kg frischer Blattspinat

Milchprodukte

400 g Ricotta
100 g geriebener Parmesan

weitere Zutaten

9 Ei(er)
1 Prise getrockneter Majoran
Salz
frischer Pfeffer

Arbeitsschritte für Torta Pasqualina

Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Den Blattspinat waschen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Ricotta, Eier, Parmesan, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
Die Spinat-Ricotta-Mischung auf den Teig geben und die Torta im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.