Name: Rezept für Tortilla Chips
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 200 g Maismehl; 180 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 7 EL Olivenöl; 1 TL Salz (fein); 1 TL Paprikapulver (Edelsüß); 250 g Cheddar; 100 ml Milch; 50 ml Schlagsahne; 1 Msp Chili (Pulver oder Flocken); 1/2 TL Salz; 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf); 1 EL Zitronensaft

Zutaten für Tortilla Chips

Grundzutaten

200 g Maismehl
180 g Weizenmehl
2 EL Öl
1 EL Zitronensaft

Milchprodukte

250 g Cheddar
100 ml Milch
50 ml Schlagsahne

Gewürze & Kräuter

Getränke

250 ml Wasser

Arbeitsschritte für Tortilla Chips

Maismehl, Weizenmehl, Salz und Öl in einer Schüssel mischen.
Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in eine flache, mit Olivenöl eingefettete Form geben und mit einer Gabel einstechen.
Den Teig im Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und in kleine Quadrate schneiden.
Die Quadrate in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Die Teigquadrate mit Salz, Paprika und Cheddarkäse bestreuen.
Milch, Schlagsahne, Chili, Salz, Paprikapulver und Zitronensaft dazugeben und gut verrühren.
Die Tortilla Chips bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Die Tortilla Chips auf einem Teller anrichten und servieren.

Nährwerte für Tortilla Chips á 100 g

Kalorien 437 kcal
Fett 24,3 g
Kohlenhydrate 39,2 g
Eiweiß 11,2 g

Rezept von

Zuzi

"Für eine extra knusprige Textur können die Tortilla Chips nach dem Schneiden noch für einige Minuten im Ofen getrocknet werden, bevor sie in der Pfanne angebraten werden."