Name: Rezept für Uramaki
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: japanisch
Ingredients: 0,5 Salatgurke(n); 1 EL Sesamsaat, hell; 1 EL Sojasauce; 150 g Thunfisch, natur, aus der Dose; 1 TL Salz; 185 g Sushi-Reis; 220 ml Wasser; 1,5 EL Zucker

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2 Portionen

Mahlzeit
Vorspeise

Art
Sushi

14 Bewertungen

3,7

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Uramaki

Den Sushi-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen Topf geben und mit 220 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und klein schneiden.
Den Reis in eine flache Schüssel geben und mit Salz und Zucker würzen. Den Reis vorsichtig umrühren und abkühlen lassen.
Ein Nori-Blatt auf eine Sushimatte legen und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Gurkenstreifen und Thunfischstücke auf den Reis legen und mit Sesam bestreuen.
Die Sushimatte anheben und das Nori-Blatt mit der Füllung zu einer Rolle formen. Die Rolle mit den Händen fest zusammendrücken.
Die Rolle in 8 gleich große Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.