Name: Rezept für Vanille Eis eismaschine
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 3 Vanilleschote(n); 300 ml Milch; 300 ml Sahne; 110 g Zucker

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

39 Bewertungen

4,6

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Zutaten für Vanille Eis eismaschine

Arbeitsschritte für Vanille Eis eismaschine

Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Eigelbe in einer Schüssel schaumig rühren.
Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dickflüssig ist und eine Temperatur von 82°C erreicht hat.
Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben ca. 30-40 Minuten zu Eis verarbeiten.
Das fertige Eis in einen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Das Vanilleeis aus dem Tiefkühler nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird.
Aus dem Vanilleeis Kugeln formen und servieren. Guten Appetit!