Name: Rezept für Vanille Kekse
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: europäisch
Ingredients: 125 g Butter (weich); 1 Eidotter; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote(n); 75 g Zucker; 1 TL Mehl für die Arbeitsfläche; 80 g Staubzucker

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Snack

Art
Gebäck

40 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Vanille Kekse

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren.
Eigelb zugeben und gut verrühren.
Das Mehl mit einer Prise Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker in eine Schüssel sieben und die Plätzchen damit bestreuen.