Name: Rezept für Vegane Brokkoli Käse Pasta
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: vegan
Ingredients: 1 Brokkoli; 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 50-100 ml Pflanzliche Sahne (wie z. B. von Rama oder Cuisine mit Hafer / Soja); 20 g Hefeflocken; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke (+ 3 EL Wasser); 250 g Nudeln

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen/Abendessen

Art
Hauptgericht

25 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Vegane Brokkoli Käse Pasta

Nüsse & Samen

20 g Hefeflocken

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Vegane Brokkoli Käse Pasta

Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgiessen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten.
Gemüsebrühe, pflanzliche Sahne und Hefeflocken zugeben und aufkochen.
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt.
Brokkoli in die Sauce geben und kurz erhitzen.
Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.