Name: Rezept für Vegane Fajitas mit Zwiebeln und Paprika
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 150 g Sojaschnetzel; 350 g Paprika; 1 Rote Zwiebel(n); 1 Becher Creme Vega; 2 TL Limettensaft; 200 ml Tomatensugo; 150 g Veganer Streukäse; 1 Pck Pizzateig ((400g)); 4 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 2 TL Brauner Zucker; 1 TL Oregano; 1 TL Knoblauch; 1 TL Paprikapulver ((geräuchert)); 1 TL Cayenne; 1 TL Salz

Zutaten für Vegane Fajitas mit Zwiebeln und Paprika

Getränke

2 TL Limettensaft
200 ml Tomatensugo

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Vegane Fajitas mit Zwiebeln und Paprika

Sojaschnetzel in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen. 10 Minuten ziehen lassen.
Paprikaschote und Zwiebel in Streifen schneiden.
Pizzateig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika und Zwiebel darin andünsten.
Die Sojaschnetzel aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Zu Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben und mit Oregano, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz würzen. Alles gut mischen und 5 Minuten braten.
In einer kleinen Schüssel die Creme Vega mit dem Limettensaft verrühren.
Die Pizzateigstücke in einer anderen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
Jedes Pizzateigstück mit Tomatensugo bestreichen, Sojaschnetzel-Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und mit veganem Streukäse bestreuen.
Die Fajitas mit der Creme Vega-Limettensaft-Mischung beträufeln und servieren.