Name: Rezept für Veganer Auberginen Auflauf
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 2 Stücke Aubergine(n) roh; 1 TL Salz; 5 EL Olivenöl; 2 Dosen gehackte Tomate(n); 6 Blatt Basilikum frisch; 150 g Simply V STREICHGENUSS Paprika; 100 g Simply V REIBEGENUSS

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Leicht

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

42 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Veganer Auberginen Auflauf

Gewürze & Kräuter

1 TL Salz
6 Blatt Basilikum frisch

Gemüse & Obst

2 Stücke Aubergine(n) roh

Milchprodukte

150 g Simply V STREICHGENUSS Paprika
100 g Simply V REIBEGENUSS

weitere Zutaten

5 EL Olivenöl
2 Dosen gehackte Tomate(n)

Arbeitsschritte für Veganer Auberginen Auflauf

Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Auberginenscheiben abspülen und trockentupfen. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
Die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben und mit Basilikum bestreuen.
Die Auberginenscheiben auf die Tomaten legen und mit Simply V STREICHGENUSS Paprika bestreichen.
Mit Simply V STREICHGENUSS bestreuen.
Den Auflauf 30 Minuten im Ofen backen.