Name: Rezept für Veganer Nudelauflauf mit buntem Gemüse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Nudeln (Penne); 2 Glas Vegane Tomatensoße (mit Kräutern); 125 g Cashewkerne (naturbelassen ); 50 g Hefeflocken; 1 EL Gemüsebrühe Pulver; 1 TL Zwiebelpulver; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Zitronensaft; 150 ml Wasser

Veganer Nudelauflauf mit buntem Gemüse Bild

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen/Abendessen

Art
Hauptgericht

21 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Veganer Nudelauflauf mit buntem Gemüse

Grundzutaten

250 g Nudeln (Penne)
150 ml Wasser

Gemüse & Obst

2 Glas Vegane Tomatensoße (mit Kräutern)

Nüsse & Samen

125 g Cashewkerne (naturbelassen )

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Veganer Nudelauflauf mit buntem Gemüse

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Cashewkerne im Mixer fein mahlen.
Gemahlene Cashewkerne, Hefeflocken, Gemüsebouillonpulver, Zwiebelpulver, Knoblauch, Zitronensaft und Wasser im Mixer zu einer cremigen Sauce mixen.
Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und die Nudeln darauf verteilen.
Die Cashew-Sauce über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.