Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Portionen
4 Portionen
Mahlzeit
Vorspeise
Art
Sushi
14 Bewertungen
4,9
Danke

Zutaten für vegetarische California Roll

Grundzutaten

  • 350 g Sushi-Reis
  • 60 ml Reisessig
  • 3,5 TL Zucker

Gemüse & Obst

  • 0,5 Gurke(n)
  • 1 Avocado(s)
  • 100 g rote Paprikaschote(n)
  • 75 g Rettich(e), eingelegt

Arbeitsschritte für vegetarische California Roll

  1. Den Sushi-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen Topf geben und mit 400 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Reisessig und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Den gekochten Reis in eine flache Schüssel geben und mit der Essigmischung beträufeln. Vorsichtig umrühren, um den Reis zu bedecken, und dann abkühlen lassen.
  4. Die Gurke, Avocado, rote Paprikaschote und eingelegten Rettich in dünne Streifen schneiden.
  5. Eine Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen, wobei an einem Ende etwa 2 cm frei bleiben.
  6. Die Gemüsestreifen auf den Reis legen und die Sushi-Matte anheben, um die Rollen zu formen. Die freie Kante des Nori-Blatts mit etwas Wasser befeuchten, um die Rolle zu verschließen.
  7. Die Rolle in 8 Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Nährwerte für vegetarische California Roll á 100 g

  • Kalorien 110 kcal
  • Kohlenhydrate 20 g
  • Fett 2 g

Rezept von

Zuzi

"Ein Tipp für die Zubereitung von Sushi-Reis: Den Reis nach dem Kochen mit einer Essigmischung beträufeln und abkühlen lassen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen."