Name: Rezept für vegetarische Futomaki
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Cuisine: japanisch
Ingredients: 1/2 Becher Sushireis bzw. Klebreis; Karotte(n), Gurke(n); 2 Noriblätter; 2 EL Reisessig; Zucker; Salz

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Snack

Art
Sushi

42 Bewertungen

4,0

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Zutaten für vegetarische Futomaki

Arbeitsschritte für vegetarische Futomaki

Den Sushi-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen Topf geben und mit 3/4 Tasse Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Möhre und Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.
Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Reis in eine flache Schüssel geben und mit der Essigmischung übergießen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, so dass der Reis bedeckt ist.
Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und mit einer dünnen Schicht Reis bedecken, dabei an einem Ende ca. 1 cm frei lassen. Die Möhren- und Gurkenstreifen auf den Reis legen.
Die Bambusmatte an der freien Seite des Noriblattes anheben und das Noriblatt mit Hilfe der Matte zu einer Rolle formen. Die Rolle fest zusammendrücken.
Die Rolle in 6-8 Stücke schneiden und den Vorgang mit dem zweiten Noriblatt und dem restlichen Reis und Gemüse wiederholen.