Name: Rezept für Vietnamesische Nudel Bowl
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: 100 ml Sojasauce; 4 EL Limettensaft; 2 Hähnchenbrustfilet(s); 3 EL Öl; 1 TL Sesamöl; Chiliflocken; 40 g Reisnudel; 2 Aprikose(n); 0,25 Salatgurke(n); 1 Avocado(s); 30 g Cashewkern; 2 EL Honig; 4 Stiel Minze

Zutaten für Vietnamesische Nudel Bowl

weitere Zutaten

100 ml Sojasauce
4 EL Limettensaft
2 Hähnchenbrustfilet(s)
3 EL Öl
1 TL Sesamöl
Chiliflocken
40 g Reisnudel
2 Aprikose(n)
0,25 Salatgurke(n)
1 Avocado(s)
30 g Cashewkern
2 EL Honig
4 Stiel Minze

Arbeitsschritte für Vietnamesische Nudel Bowl

Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Öl und Chiliflocken marinieren. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Die Aprikosen entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Gurke und Avocado ebenfalls klein schneiden. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Sesamöl und Honig zugeben und kurz mitbraten. (Zubereitungszeit: 15 Minuten)
Reisnudeln, Hähnchenbrustfilets, Aprikosen, Gurke und Avocado in einer Schüssel anrichten. Mit gerösteten Cashewkernen und Minze garnieren. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)