Name: Rezept für Wachsbohnensalat
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch, international
Ingredients: 400 g Kalbsbraten; 500 g Wachsbohne; Salz; 1 Zweig Bohnenkraut; 2 Frühlingszwiebel(n); 120 g Paprika, rot; 2 EL Essig; 2 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 1 EL Petersilie; 1 TL Bohnenkraut

Zutaten für Wachsbohnensalat

Grundzutaten

Salz
2 EL Essig
2 EL Pflanzenöl

Gewürze & Kräuter

1 Zweig Bohnenkraut
Pfeffer
1 EL Petersilie
1 TL Bohnenkraut

Gemüse & Obst

500 g Wachsbohne
120 g Paprika, rot
2 Frühlingszwiebel(n)

Fleisch

400 g Kalbsbraten

Arbeitsschritte für Wachsbohnensalat

Wachsbohnen waschen und Enden entfernen.
Koche die Wachsbohnen 10 Minuten in Salzwasser.
Schneide den Kalbsbraten in kleine Würfel
Gib die Kalbsbratenwürfel in eine Pfanne und brate sie an.
Die Frühlingszwiebeln und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Gib die Frühlingszwiebeln und die Peperoni in die Pfanne und brate sie an.
Gib die gekochten Wachsbohnen in eine Schüssel und füge die angebratenen Zutaten hinzu.
Für die Vinaigrette Essig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Gieße die Vinaigrette über den Salat und mische alles gut durch.
Den Salat mit Petersilie und Bohnenkraut garnieren.