Name: Rezept für Walnuss-Marzipan-Plätzchen
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 175 g Mehl; 75 g Speisestärke; 65 g Puderzucker; 1 Pck Vanillezucker; 125 g Butter; 1 Ei(er); 400 g Marzipanrohmasse; Aprikosenmarmelade; Walnusshälften

Zutaten für Walnuss-Marzipan-Plätzchen

Grundzutaten

Nüsse & Samen

Walnusshälften

weitere Zutaten

400 g Marzipanrohmasse
Aprikosenmarmelade
Kuvertüre Zartbitter

Arbeitsschritte für Walnuss-Marzipan-Plätzchen

Zuerst Mehl, Speisestärke, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Auf jedes Plätzchen eine Marzipankugel setzen und leicht andrücken.
In die Mitte jeder Marzipankugel eine Walnusshälfte drücken.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten backen.
Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade in einem Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen, um eventuelle Stücke zu entfernen.
Die abgekühlten Kekse mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.
Die Kuvertüre trocknen lassen und die Kekse servieren.