Name: Rezept für Wecken
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Milch; 1/2 Würfel Hefe; 90 g Zucker; 500 g Weizenmehl Type 550; 70 g Butter; 2 Ei(er); 2 Prise Salz; 100 g Schokotropfen; 1 Eigelb(e)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
8 Stück

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

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4,5

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Arbeitsschritte für Wecken

Milch in einem Topf lauwarm erwärmen.
Die Hefe in die Milch bröseln und mit einem Löffel umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Zucker, Mehl, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit der Milch-Hefe-Mischung zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und die Schokostreusel unterkneten.
Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu Wecken formen.
Die Wecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.
Die Wecken im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.