Name: Rezept für Wildschwein Burger
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g Schmand; 200 ml Milch; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 TL Ahornsirup; 1 Karotte(n); 3 Stangen Staudensellerie; 1 Rotkohl(e); 600 g Süßkartoffel(n); 1 l Frittieröl; 1 EL Speisestärke; Meersalz; 500 g Wildschweinhack; 2 EL Öl; 4 Burger Bun; 3 EL Mayonnaise; 3 EL Barbecue Sauce

Zutaten für Wildschwein Burger

Grundzutaten

Getränke

1 l Frittieröl

Fleisch

500 g Wildschweinhack

Gewürze & Kräuter

Meersalz

Gemüse & Obst

1 Karotte(n)
3 Stangen Staudensellerie
1 Rotkohl(e)
600 g Süßkartoffel(n)

weitere Zutaten

2 EL Öl
4 Burger Bun
3 EL Mayonnaise
3 EL Barbecue Sauce

Arbeitsschritte für Wildschwein Burger

Karotte, Sellerie und Rotkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und Karotten, Sellerie und Rotkohl darin anbraten. Dann die Süßkartoffeln dazugeben und alles weitere 5 Minuten anbraten.
In einer separaten Pfanne 1 l Frittieröl erhitzen. In einer Schüssel Crème fraîche, Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Speisestärke verrühren.
Das Wildschweinhackfleisch in die Schüssel geben und gut verrühren. Aus der Masse 4 Burger formen.
Die Burger in heißem Frittieröl goldbraun ausbacken.
Die Burgerbrötchen toasten und mit Mayonnaise und Barbecuesauce bestreichen.
Burger Buns mit den gebackenen Burgern, dem Gemüse und Meersalz belegen.

Nährwerte für Wildschwein Burger á 100 g

Kalorien 437 kcal
Fett 24,3 g
Kohlenhydrate 28,2 g
Eiweiß 24,3 g

Rezept von

Zuzi

"Tipp: Die Süßkartoffeln können auch im Ofen gebacken werden, um eine gesündere Alternative zu bieten."

Rezept für Wildschwein Burger