Name: Rezept für Wirsinggemüse
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: Wirsing 1 Kopf; 2-3 Schalotten; 100 g Speckwürfel; 30 g Butter; 1 TL Maisstärke; 1 Becher Sahne; 1 TL Gemüsebrühe; 1/4 TL Salz; 4-6 Prise Pfeffer schwarz, gemahlen; 1 Prise Cayennepfeffer

Zutaten für Wirsinggemüse

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1/4 TL Salz
4-6 Prise Pfeffer schwarz, gemahlen
1 Prise Cayennepfeffer
4 Prise Muskatnuss

Milchprodukte

1 Becher Sahne

weitere Zutaten

1 TL Gemüsebrühe

Arbeitsschritte für Wirsinggemüse

Den Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.
Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten.
Wirsing dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel eine Minute dünsten.
Butter, Maisstärke, Sahne, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss in einem Topf gut verrühren.
Die Speckwürfel und den Wirsing dazugeben.
Das Wirsingemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.