Name: Rezept für Wurzelsuppe
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 4 Möhre(n); 100 g Sellerie; 1 Stange/n Lauch; 2 EL Butter; 1 l Wasser; 2 EL Gemüsebrühe , instant; 1 Prise Pfeffer, schwarzer , aus der Mühle; 1/2 TL Ingwerpulver; 4 TL Crème fraîche; 1 TL Schnittlauch , frischer

Zutaten für Wurzelsuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 Prise Pfeffer, schwarzer , aus der Mühle
1/2 TL Ingwerpulver
1 TL Schnittlauch , frischer

Gemüse & Obst

4 Möhre(n)
1 Stange/n Lauch

Milchprodukte

4 TL Crème fraîche

Arbeitsschritte für Wurzelsuppe

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Möhren, Sellerie und Lauch putzen und klein schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Gemüsestücke zugeben und kurz mitdünsten.
Wasser und Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
Hitze reduzieren und Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.
Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren.
Die Suppe mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.