Name: Rezept für Zimtrolle
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Yield: 8 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 ml Milch; 50 g Butter; 500 g Mehl; 1/2 TL Salz; 70 g Zucker; 1 Ei(er); 1 Hefe Würfel; 60 g Crème fraîche; 120 g Zucker; 2 TL Zimt gemahlen; 100 g Frischkäse; 30 g Butter; 100 g Puderzucker

Zutaten für Zimtrolle

Grundzutaten

Milchprodukte

60 g Crème fraîche
100 g Frischkäse
30 g Butter

Nüsse & Samen

100 g Puderzucker

Gewürze & Kräuter

2 TL Zimt gemahlen
Vanille-Aroma

Arbeitsschritte für Zimtrolle

500 g Mehl, 1/2 TL Salz und 1 Würfel Hefe in einer Schüssel mischen.
Erwärme 200 ml Milch und 50 g Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist.
Gib die Milch-Butter-Mischung zur Mehlmischung und knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
70 g Zucker, 1 Ei, 60 g Crème fraîche und 2 TL gemahlenen Zimt in einer Schüssel verrühren.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und verteile die Zucker-Ei-Crème fraîche-Zimt-Mischung darauf.
Roll den Teig zu einer Rolle aus und schneide ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
100 g Frischkäse, 30 g Butter, 100 g Puderzucker und Vanille-Aroma in einer Schüssel verrühren.
Bestreiche die Teigscheiben mit der Frischkäse-Butter-Puderzucker-Vanille-Mischung.
Backe die Zimtrolle im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten.
Die Zimtrolle mit 120 g Zucker bestreuen und warm servieren.