Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Portionen
1 Portion(en)
1 Portion(en)
Mahlzeit
Nachspeise
Nachspeise
Art
Dessert
Dessert
10 Bewertungen Danke
Auf Pintereset TeilenZutaten für Zimtsterne wie bei Oma
Grundzutaten
- 190 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 100 g Mandeln
- 200 g Nüsse
Gewürze & Kräuter
- 1 TL Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
Arbeitsschritte für Zimtsterne wie bei Oma
- Eiweiß und Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen.
- Einen Teil der Glasur zur Seite stellen.
- Rest der Eiweißmasse mit den Mandeln und 100 g Nüssen mischen.
- Nun den Teig kneten.
- Teig zusammen mit 100 g Nüssen etwa 10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Sterne auf ein Backblech mit Backpapier legen
- Zimtsterne mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
- Zimtsterne ca. 10-12 min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Ofentür ein wenig öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Am besten einen Holzlöffel dazwischen stecken
Nährwerte für Zimtsterne wie bei Oma á 100 g
- Kalorien 437 kcal
- Fett 24,3 g
- Kohlenhydrate 44,3 g
- Eiweiß 11,2 g
Rezept von
Gabriel
"Um sicherzustellen, dass die Zimtsterne schön knusprig werden, öffne ich während der Backzeit die Ofentür ein wenig und stecke einen Holzlöffel dazwischen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann."
