Name: Rezept für Zitronen-Mascarpone-Torte
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1 TL Butter, für die Form; 1 TL Backpulver; 4 Ei(er); 180 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 2 EL Speisestärke; 1 Pck Vanillezucker; 125 g Zucker; 250 g Frischkäse, Doppelrahm; 250 g Mascarpone; 2 Sahnesteif-Tütchen; 400 g Schlagsahne; 2 Vanillezucker-Tütchen; 1 Zitrone(n),; 50 g Zucker

Zutaten für Zitronen-Mascarpone-Torte

Grundzutaten

Gemüse & Obst

1 Zitrone(n),
50 g Zucker

Milchprodukte

250 g Frischkäse, Doppelrahm
250 g Mascarpone
400 g Schlagsahne
2 Vanillezucker-Tütchen

weitere Zutaten

4 Ei(er)
2 Sahnesteif-Tütchen

Arbeitsschritte für Zitronen-Mascarpone-Torte

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig rühren.
Frischkäse und Mascarpone zugeben und gut verrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Frischkäse-Mascarpone-Masse heben.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zitronensaft steif schlagen.
Die Torte waagerecht halbieren und die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen.
Den oberen Boden darauf legen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.