Name: Rezept für Zitronen Quark Kuchen
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Mehl; 60 g Zucker; 1 Ei(er); 110 g kalte Butter; 1 Prise Salz; 1 Pkg Vanillezucker; 50 g Butter; 250 g Zucker; 3 Ei(er); 300 g Quark; 300 g Sauerrahm; 1 Zitrone(n)

Zutaten für Zitronen Quark Kuchen

Grundzutaten

Milchprodukte

1 Ei(er)
3 Ei(er)
300 g Quark
300 g Sauerrahm

Gewürze & Kräuter

1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz

Gemüse & Obst

1 Zitrone(n)

Arbeitsschritte für Zitronen Quark Kuchen

Für den Teig Mehl, Zucker, Ei, kalte Butter, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform damit auslegen und den Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Für die Füllung die Butter in einem Topf zerlassen. Zucker und Eier zugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Quark, saure Sahne und Zitronensaft zugeben und gut verrühren. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten goldbraun backen. (Backzeit: 50-60 Minuten)
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)