Name: Rezept für Zucchini Pfannkuchen
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Zucchini(s); 1 Ei(er); 3 EL Mehl; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2 Portion(en)

Mahlzeit
Frühstück

Art
Hauptgericht

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1,8

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Arbeitsschritte für Zucchini Pfannkuchen

Die Zucchini waschen und mit einer Reibe grob raspeln.
Die Zucchiniraspel in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Zucchini Wasser abgeben kann.
Das Ei in eine Schüssel geben und schlagen.
Das Mehl zum Ei geben und gut verrühren.
Die Zucchini aus dem Sieb nehmen und mit einem Küchentuch ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Die Zucchini-Raspel zum Teig geben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen auf einer Platte anrichten und servieren.