Name: Rezept für Zucchiniravioli mit Spinat und Ricotta
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Zucchini(s); 200 g Ricotta; 40 g Parmesan; 1 Ei(er); 1 Knoblauchzehe(n); 1/2 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer; 200 ml Tomatensauce; 3 Tomate(n); 100 g Käse (gerieben); Oregano

Zucchiniravioli mit Spinat und Ricotta Bild

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
3

Mahlzeit
Mittagessen/Abendessen

Art
Hauptgericht

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4,8

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Arbeitsschritte für Zucchiniravioli mit Spinat und Ricotta

Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
Ricotta mit Parmesan, Ei, Knoblauch und gehacktem Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils zwei Zucchinischeiben übereinander legen und mit einem Teelöffel der Ricottamischung bestreichen. Die Zucchinischeiben zu einem Raviolo zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit der Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Die Zucchini-Ravioli darauf legen und mit geriebenem Käse und Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.