Name: Rezept für Zwetschgenknödel Kartoffelteig
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Kartoffeln, mehlig kochend; 1 TL Salz; 10 Zwetschgen; 10 Würfelzucker; 1 Ei; 200 g Mehl; 120 g Butter; 80 g Semmelbrösel; 80 g Puderzucker

Zutaten für Zwetschgenknödel Kartoffelteig

Grundzutaten

Gemüse & Obst

10 Zwetschgen
10 Würfelzucker

weitere Zutaten

80 g Semmelbrösel
80 g Puderzucker
1 Vanilleschote

Arbeitsschritte für Zwetschgenknödel Kartoffelteig

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden.
Kartoffeln, Zwetschgen, Ei, Mehl, Butter, Semmelbrösel und Puderzucker in einer Schüssel mischen.
Aus dem Teig kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Würfelzucker in einer Pfanne erhitzen, bis er schmilzt.
Die Knödel aus dem Topf nehmen und in dem geschmolzenen Zucker wenden.