Name: Rezept für Zwetschgen Strudel
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Semmelbrösel; 120 g Zucker; 2 kg Zwetschken; 1 EL Essig; 250 g Mehl; 1,5 EL Öl; 1 Prise Salz; 125 ml Wasser, lauwarm

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
12 Portionen

Mahlzeit
Snack

Art
Dessert

11 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für Zwetschgen Strudel

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
Die gerösteten Semmelbrösel mit 60 g Zucker mischen und beiseite stellen.
Mehl, Öl, Essig, eine Prise Salz und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Die gerösteten Semmelbrösel auf dem Teig verteilen und die Zwetschgen darauf legen.
Die Zwetschgen mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Strudel im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Den Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Strudel in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte für Zwetschgen Strudel á 100 g

Kalorien 220 kcal
Kohlenhydrate 32 g
Fett 8 g
Eiweiß 3 g

Rezept von

Steffi

"Für einen knusprigen Strudelboden empfehle ich, den Teig dünn auszurollen und die gerösteten Semmelbrösel darauf zu verteilen, bevor die Zwetschgen hinzukommen."