Name: Spitzkohl nach Omas Rezept
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 EL Butterschmalz, für den Topf; 500 ml Gemüsebrühe, Instant, kräftig; 6 Kartoffeln, festkochend; 4 Möhren, mittelgroß; 0,5 Msp Muskat, gemahlen; 2 zw Petersilie, gewaschen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Zwiebeln, mittelgroß

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Vegetarisch

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4,8

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Zutaten für Spitzkohl nach Omas Rezept

Grundzutaten

1 EL Butterschmalz, für den Topf
500 ml Gemüsebrühe, Instant, kräftig

Gewürze & Kräuter

0,5 Msp Muskat, gemahlen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Gemüse & Obst

6 Kartoffeln, festkochend
4 Möhren, mittelgroß
2 zw Petersilie, gewaschen
3 Zwiebeln, mittelgroß

Arbeitsschritte für Spitzkohl nach Omas Rezept

Spitzkohl säubern und fein schneiden.
Spitzkohl in Salzwasser kochen.
Den Speck in Salzwasser ca.5 Minuten kochen und dann zur Seite legen.
Nun Gemüsebrühe in das Speckwasser geben.
Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Kartoffeln ca, 20 Minuten in der Brühe weichkochen.
Kartoffeln abschütten und stampfen.
Jetzt die Kartoffeln mit dem Spitzkohl vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Speck in Streifen schneiden und dazu geben.
Mit Petersilie garnieren.